蔬菜水果季節差價(jià)大，用冷庫低價(jià)儲藏蔬菜水果,價(jià)高時(shí)出庫銷(xiāo)售。是我國農戶(hù)致富的好項目�？紤]到目前經(jīng)濟特點(diǎn)，重點(diǎn)介紹較為經(jīng)濟的兩種保鮮冷庫，其特點(diǎn)是投資小、見(jiàn)效快，有投資價(jià)值。氣調保鮮庫是目前國內外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。

1．延長(cháng)果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長(cháng)0．5倍—l倍，貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得利潤�！�

2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬�！�

3．可抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至小�！　�

4．果蔬出庫的擺架期可延長(cháng)到21天—28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì )變質(zhì)。