食用菌培育庫@蘑菇培育庫

我司專(zhuān)業(yè)從事各種食用菌(金針菇、雪蓮菇、猴頭菇、本占地菇等)周年化生產(chǎn)庫房工程的設計、施工、安裝及設備的生產(chǎn)制造；工程含制冷系統、圍護結構、恒溫恒濕、凈化、自動(dòng)控制系統等交鑰匙工程，完全滿(mǎn)足現代食用菌培育基料拌料-滅菌-冷卻-接種-生育-采收、加工-冷藏等工藝流程，達到高效節能、安全可靠、全數字化的要求。對生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節實(shí)現全數字化管理，使用戶(hù)能夠精確地控制產(chǎn)品的生長(cháng)速度和質(zhì)量，滿(mǎn)足不同品種的要求。                                                                                                               

   蘑菇的氣調保鮮技術(shù) 在子實(shí)體充分長(cháng)成體積明顯增加時(shí)采收。如果采收過(guò)早，蘑菇品質(zhì)不佳，產(chǎn)量降低；采收過(guò)晚，子實(shí)體更容易老化、開(kāi)傘、變色。采收時(shí)要減少機械損傷，對采收用具、包裝容器進(jìn)行清潔消毒。  

  一、采收 在子實(shí)體充分長(cháng)成體積明顯增加時(shí)采收。如果采收過(guò)早，蘑菇品質(zhì)不佳，產(chǎn)量降低；采收過(guò)晚，子實(shí)體更容易老化、開(kāi)傘、變色。采收時(shí)要減少機械損傷，對采收用具、包裝容器進(jìn)行清潔消毒。

 二、貯前處理  蘑菇采收后，剪去菇柄，如有菇色發(fā)黃或變褐，放入0.5%的檸檬酸溶液中漂洗10分鐘，撈出后瀝干水滴，將蘑菇迅速預冷。預冷非常重要。因為在較高溫度下，會(huì )加速養分消耗、老化、褐變反應。

三、低溫氣調貯藏 將預冷后的蘑菇裝入用0.025厘米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的貯藏袋中，每個(gè)貯藏袋裝1公斤鮮菇。密封袋口后，再將蘑菇放入冷庫中貯藏，在4～5小時(shí)之內將菇體溫度降到0～3℃，保持相對濕度為95%～100%。蘑菇在氧氣濃度1%，二氧化碳濃度為10%～15%時(shí)貯藏效果好，并且菇體顏色潔白、開(kāi)傘極少。在蘑菇剛入庫時(shí)，溫度為10℃以上，呼吸旺盛。所以在入庫后降溫的同時(shí)，即4～5小時(shí)內就可將貯藏袋中氧氣濃度降到3%以下，二氧化碳濃度升高到10%以上。當溫度降到蘑菇適宜貯藏的溫度0～3℃時(shí)，呼吸作用減弱，l天以后，袋中氧氣濃度就達到1%，二氧化碳濃度在13%，這時(shí)用細針在袋上刺個(gè)小孔，可基本保持氧氣和二氧化碳濃度的比例。在以后管理中，要對冷庫采取增濕措施，以保證袋中相對濕度在95%以上。   同時(shí)我司生產(chǎn)各種制冷機組、冷風(fēng)機、凈化空調機組等食用菌庫房專(zhuān)用設備，在食用菌培育工廠(chǎng)設計施工方面有著(zhù)豐富的經(jīng)驗，在國內有多個(gè)工程案例；可根據用戶(hù)的需求情況，從食用菌工廠(chǎng)的前期規劃、庫房工程設計、施工、安裝和維護提供全套詳細的技術(shù)解決方案，歡迎來(lái)電來(lái)函咨詢(xún)洽談！聯(lián)系人:李凡   QQ;250482874

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