保鮮冷庫：庫溫0℃～5℃（L級）適用于果蔬、乳品、鮮蛋、茶葉、煙草、鮮花、干貨、種子、鮮肉等的保鮮，使物品保持較低的溫度，而溫度一般又不低于0℃。物品低溫貯藏并非溫度越低越好，也并非任意低溫條件下所有物品都能取得良好的貯藏效果。物品在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織，保鮮能使物品保持原有的風(fēng)味和新鮮程度，同時(shí)客戶(hù)也不應追求過(guò)低的貯藏溫度，溫度的降低將直接帶來(lái)設備初投資和運行費用的增加。

    冷藏庫：庫溫-15℃～-18℃（D級）適用冷藏農產(chǎn)品精深加工工廠(chǎng)、食品流通物流倉庫、冷凍食品工廠(chǎng)。冷藏將有此類(lèi)需求的物品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲存。溫度降至-15℃以下，物品凍結率較高，微生物和酶類(lèi)基本上停止活動(dòng)、生長(cháng)，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長(cháng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。冷藏物品還要求庫內溫度要相對穩定，溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì )引起食物的腐敗變質(zhì)。

    低溫庫：庫溫-20℃～-25℃（J級）適用于雪糕，冰淇淋，深水海鮮海產(chǎn)品儲藏，在醫學(xué)，科研領(lǐng)域也有使用價(jià)值。