真空預冷是目前國際上先進(jìn)的預冷方法，它的基本原理是利用真空裝置降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物內水分沸點(diǎn)降低至沸騰蒸發(fā)，從而吸收待冷物自身熱量而降溫。

真空預冷可以快速均勻地除去采收帶來(lái)的田間熱，降低了蔬菜的呼吸作用，從而顯著(zhù)延長(cháng)保鮮期，提高保鮮質(zhì)量。真空預冷屬體積型冷卻方式，整體冷卻速率快，冷卻均勻，受包裝與堆碼方式影響小。特別適用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等的冷鏈保鮮預冷。

真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點(diǎn) ：

　1. 保鮮時(shí)間長(cháng)，無(wú)須進(jìn)冷庫就可以直接運輸，而且中短途運輸可以不用保溫車(chē)；
2. 冷卻時(shí)間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；
3. 對果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營(yíng)養成分）保持得；
4. 能抑制或殺滅細菌及微生物；
5. 具有“薄層干燥效應”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫治”愈合或不會(huì )繼續擴大；
6. 對環(huán)境無(wú)任何污染；
7. 運行成本低；

8. 可以延長(cháng)貨架期，經(jīng)真空預冷的葉菜，無(wú)須冷藏可以直接進(jìn)高檔次的超市。

另可適用于預冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長(cháng)貨架期。

主要技術(shù)參數

 *特殊規格的產(chǎn)品，可根據用戶(hù)要求，另行設計、制作。

按照客戶(hù)的實(shí)際需要，度身定做，以節省客戶(hù)成本！