保鮮冷柜【深圳冰柜】福田便利店冷藏柜

冷藏的技術(shù)管理
1．合理碼垛。為了改善庫內通風(fēng)，均勻冷卻庫內溫度，便于檢查貯藏效果，碼垛應間隔適宜，準備保存較長(cháng)時(shí)間的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出庫。每批蛋進(jìn)庫后應掛上貨牌、入庫日期、數量、類(lèi)別、產(chǎn)地和溫度變化情況。
2．恒定溫度和濕度�？刂评鋷靸葴囟群蜐穸仁潜ＷC取得良好冷藏效果的關(guān)鍵。鮮蛋冷藏適宜溫度為-2--1℃，相對濕度為85％--90％，一般可冷藏6--8個(gè)月。在鮮蛋冷藏期內，庫溫應保持穩定均勻，不能有忽高忽低現象，24h(小時(shí))內溫差不超過(guò)0．5℃，否則易影響蛋品質(zhì)量。冷藏間溫度過(guò)高，應鼓入冷風(fēng)；溫度過(guò)低，應鼓入干風(fēng)并保證24h(小時(shí))不停風(fēng)。應按時(shí)換入新鮮的空氣，排除污濁的氣體。新鮮空氣的換入量一般是每晝夜2--4個(gè)庫室的容積。
3．出庫逐步升溫。經(jīng)過(guò)冷藏的鮮蛋出庫前，需逐步升溫，否則蛋品若突然遇熱，蛋殼表面會(huì )凝結一層水珠，蛋殼外膜遭破壞，易感染微生物，從而加速蛋品庫外變質(zhì)。冷藏蛋的升溫可在專(zhuān)設的升溫間進(jìn)行，也可在冷庫的穿堂、過(guò)道進(jìn)行，每隔2--3h(小時(shí))室溫升高1℃，當蛋溫比外界溫度低3--5℃時(shí)，升溫工作即可結束。

便利店冷柜---

面包蛋糕展示柜--

超市島柜--

QQ-824851239

食品保鮮柜_商用冷柜_超市冰柜_冷凍柜_保鮮柜多少錢(qián)_便利店冷柜

食品保鮮柜_商用冷柜_超市冰柜_冷凍柜_保鮮柜多少錢(qián)_便利店冷柜

食品保鮮柜_商用冷柜_超市冰柜_冷凍柜_保鮮柜多少錢(qián)_便利店冷柜