1、保鮮庫：庫溫一般為0℃～5℃
          主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮。它使食品處于較低的溫度，而溫度一般又不低于0℃，在這種環(huán)境下,食品可以盡可能的保持新鮮。
2、冷藏庫：庫溫一般為－15℃～－18℃ 
          主要用于食品的冷藏。不定期的將部分食品放入冷庫，同時(shí)又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時(shí)間沒(méi)有具體要求，且庫溫保持在－15℃～－18℃的范圍。
3、低溫庫：庫溫一般為－22℃～－25℃ 
          主要用于庫溫在－22℃～－25℃的食品貯存。只有在這個(gè)庫溫條件下，食品才不會(huì )變質(zhì)。例如冰淇淋儲藏時(shí)溫度高于－25℃，它的香味就沒(méi)有了,海鮮食品高于這個(gè)溫度貯存，它的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步地將食品放入冷庫，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，對這段時(shí)間內的庫溫沒(méi)有特殊的要求，冷庫的庫溫達到－25℃，待庫內的溫度恒定后，對冷庫的庫溫要求非常嚴格。
4、速凍庫：庫溫一般為－30℃以下
      同時(shí)可根據用戶(hù)特殊要求設計低溫超低溫冷凍，溫度可達  -55℃。