海參液氮速凍機 -196度超低溫速凍設備

規格：6層  關(guān)鍵字：液氮速凍機,海參速凍機,液氮速凍設備  生產(chǎn)廠(chǎng)家：濟南超能 

濟南超能海參液氮速凍機專(zhuān)門(mén)用于海參的速凍，不同于傳統的速凍方式，海參液氮速凍5分鐘快速冷凍。由于液氮速凍時(shí)間短，具有速凍性，避免了凍結過(guò)程中對禽體內細胞的破壞的大量破環(huán)，另外，其形成的冰晶很微小，能夠保持海參原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養價(jià)值。

一、產(chǎn)品概述

液氮海參速凍機是濟南超能根據食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍機，控制系統采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實(shí)時(shí)監控速凍機內溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過(guò)程精準穩定，按國家食品標準執行。

一、超能液氮海參速凍機速凍特點(diǎn)：

1、凍結質(zhì)量品質(zhì)高

影響海參食品凍結質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過(guò)程中禽體內細胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍結時(shí)間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養價(jià)值。

2、速凍原色原味

海參液氮速凍機快速凍結的特點(diǎn)是zui大限度保持海參原有的營(yíng)養價(jià)值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。

3、保鮮營(yíng)養

新鮮肉的主要營(yíng)養成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來(lái)源于空氣

液氮是來(lái)自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無(wú)色無(wú)味等特性，在低溫下保證了食品的衛生和質(zhì)量。

6、低溫儲藏

在低溫儲藏過(guò)程中不燃不腐，可長(cháng)期儲存。

二、技術(shù)參數

設備主體AISI 304不銹鋼  
托盤(pán)層數――6層

托盤(pán)尺寸――400mm*600mm;

每層高度――100mm
工作溫度――常溫～-196℃可任意設定；
降溫速度—— ≥ 50℃/min；
升溫速度—— ≥ 8℃/min；

二、液氮速凍機應用范圍

肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚(yú)、海蝦、海參、龍蝦、海魚(yú)、三文魚(yú)、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。

濟南超能生產(chǎn)多種型號規格海參液氮速凍機，優(yōu)秀可靠的高技術(shù)團隊，精湛的制冷技術(shù)，為您提供高品質(zhì)、高效能的設備，質(zhì)量保障，價(jià)格低廉，歡迎廣大新老客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)洽談。