安徽冷庫工程建造制冷設備安裝

超低溫冷庫發(fā)展空間巨大

今年是我國加入世界貿易組織的第十二個(gè)年頭，這十年來(lái)，我國對外貿易不斷增長(cháng)，其中海產(chǎn)品的貿易也取得了巨大發(fā)展。在我國眾多海產(chǎn)品進(jìn)入國際市場(chǎng)的同時(shí)，來(lái)自世界各地的深海魚(yú)等海產(chǎn)品也相繼進(jìn)入我國。這些深海產(chǎn)品價(jià)格昂貴、運送成本高，而且保質(zhì)期短，品質(zhì)要求極高，一旦變質(zhì)將大大貶值，以主要用來(lái)制作生魚(yú)片的金槍魚(yú)為例，即使放在在-30℃的常規冷庫中儲藏，超過(guò)三個(gè)月解凍后就不能用來(lái)制作生魚(yú)片，價(jià)格因此大大折扣。要想長(cháng)期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達到。故超低溫冷庫的需求也隨著(zhù)人民群眾對于新鮮深海產(chǎn)品的旺盛需求迅速增長(cháng)開(kāi)來(lái)。
       除了保鮮品質(zhì)要求要求較高的海產(chǎn)品之外，超低溫冷庫還廣泛應用于延長(cháng)新鮮肉蛋奶產(chǎn)品的保質(zhì)期、保證部分食品的鮮度、營(yíng)養及食用價(jià)值等等。與常規制冷設備冷庫相比，超低溫冷庫的保質(zhì)保鮮效果更好，但同時(shí)造價(jià)與能耗更高，再加上技術(shù)等方面的缺陷，因此全國超低溫冷庫的總貯存能力以及在我國冷庫總容量中所占比重都很小，而目前國內冷凍冷藏行業(yè)對超低溫冷庫的需求正年復一年的增加，因此說(shuō)超低溫冷庫的市場(chǎng)前景非常大。

冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長(cháng)期的儲存。主要適用于肉類(lèi)和水產(chǎn)食品的儲存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì )變質(zhì)，如達不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。

　　低溫庫的特點(diǎn)就是不定期逐步的將儀器放入冷庫，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫的溫度達到-20℃，對這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳制品的冷飲的庫溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設備，設備投資有很大的差距