西蘭花是一種營(yíng)養非常豐富的蔬菜，也是蔬菜中健康指數非�？壳暗氖卟�。西蘭花能對市場(chǎng)年四季供應不斷，主要是采用果蔬保鮮冷庫保鮮。根據西蘭花的生長(cháng)季節，而西蘭花采收后在自然條件很難儲存，如果在20℃的條件下儲存2天，營(yíng)養成份開(kāi)始流失，花蕾變色。為達到市場(chǎng)的供應需求一般都是果蔬保鮮冷庫來(lái)儲存，以便隨時(shí)可供應市場(chǎng)需求。

對于西蘭花在果蔬保鮮冷庫儲存條件，相對適宜溫度為0--1℃；相對適宜濕度為95%--100%。西蘭花對低溫比較敏感，溫度不能低于0℃，避免西蘭花受凍導致花蕾變色，品質(zhì)變差，同時(shí)濕度也不能過(guò)低，避免因失水而萎蔫。

那西蘭花在果蔬保鮮冷庫內應該怎么貯藏呢？

1.備用入果蔬保鮮冷庫貯藏的西蘭花采收時(shí)應該選擇天氣晴朗的早晨；在采收前兩不要澆水；采收后要留有2-3輪葉片，可保護花蕾；采收有西蘭花選擇采收花球還未散開(kāi)的，顏色淡白的。

2.采收好的西蘭花經(jīng)過(guò)精選后、整理好要及時(shí)放入預冷冷庫預冷。預冷主要是預防西蘭花顏色轉變或是變老和延長(cháng)其保鮮時(shí)間。因為西蘭花在采收后在20--25℃的環(huán)境下1--2天，西蘭花蕾會(huì )出現退綠變黃，所以是在采收后3--6小時(shí)內降到1--2℃，再存入果蔬保鮮冷庫保鮮貯藏。

3.西蘭花在保鮮冷庫貯藏時(shí)，為了避免發(fā)生細菌性軟腐和霉爛，旯是花球朝下入，選用聚乙烯薄膜單個(gè)包裝，必要可以在包裝膜上打小孔�？梢宰屍渥园l(fā)氣調作用。

4.如果有需要運輸貯藏時(shí)果蔬保鮮冷庫溫度也要求控制在0--1℃，濕度為90%--95%。在運輸的過(guò)程中，要求選用冷鏈冷藏庫，溫度不能高于4.5℃，西蘭花在運輸的過(guò)程中必須盡快運往目的地。

5.西蘭花在果蔬保鮮冷庫貯藏的過(guò)程中會(huì )釋放出一定的乙烯，所以在在管理時(shí)要注意定時(shí)的給冷庫通風(fēng)換氣，或是在冷庫內設有的位置放乙烯吸收劑。

6.西蘭花對乙烯比較敏感，容易引起花蕾變黃，所以在果蔬保鮮冷庫內貯藏是，避免和蘋(píng)果，甜瓜以及梨等之類(lèi)的水果一起貯藏。