隨著(zhù)近年來(lái)人們生活水平的進(jìn)一步提高，商務(wù)及休閑聚餐時(shí)，美味佳肴配紅酒，

使得紅酒成了餐桌上的一道靚麗的“風(fēng)景”，

再加上人們對于健康意識的認識，

紅酒的

需求量也逐年上升。

這就給國內眾多的紅酒經(jīng)營(yíng)商提出了棘手的問(wèn)題：

紅酒的儲藏存放。

從常識上可以知道，紅酒對溫濕度非常敏感，主要方面，溫度的不均勻變化會(huì )影響紅酒

的成長(cháng)速度，同時(shí)會(huì )造成熱脹冷縮，容易使葡萄酒滲出軟木塞，加速氧化，影響酒的品

質(zhì)，這就要求紅酒的適宜儲存場(chǎng)所宜恒溫；另一方面，儲藏紅酒對于環(huán)境的相對濕度也

有苛刻的要求。

儲存紅酒忌諱的是溫度、濕度、光線(xiàn)、震動(dòng)、異味等強烈變化影響紅酒的陳年。

目前大多數儲藏紅酒的設備，

商家出于前期投資及運營(yíng)成本考慮，

以單純的冷暖氣空調

設備居多，費用較低。但由于冷暖空調機兼具有除濕之功能，會(huì )使得室內環(huán)境越來(lái)越干

燥，相對濕度甚至很低，軟木塞中的水份會(huì )隨時(shí)間而流失而變干，此時(shí)外界的空氣就很

容易進(jìn)入酒瓶?jì)�，這對保存葡萄酒的傷害相當大，不可輕忽。有些商家或許會(huì )再加配加

濕器，

但由于溫度濕度分體控制，

不是共用同一個(gè)機組的濕度探頭，

在控制精度上較差，

再加上沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的恒溫控制及避光通風(fēng)處理，往往會(huì )造成葡萄酒的酒頭與裝飾結垢腐

蝕；當濕度超過(guò)

75%

以上時(shí)，酒瓶很容易滋生細菌，同時(shí)也會(huì )將瓶上的標簽受潮發(fā)霉而

腐爛

.....

等問(wèn)題出現。因此良好的壁體隔熱防潮整體規劃，設備的配置選擇，都會(huì )影響

酒窖內溫濕度的恒定

（溫度

12

℃

~18

℃、

濕度

60

％～

75

％）

范圍，

并且噪音不能太大、

無(wú)震動(dòng)，不論在任何季節都能保持均勻、穩定的理想酒窖溫度與濕度，使窖溫幾乎不受

外界環(huán)境因素的變動(dòng)而影響。

選用專(zhuān)業(yè)空調廠(chǎng)家生產(chǎn)的酒窖專(zhuān)用空調則可以解決以上所

有問(wèn)題。

酒窖專(zhuān)用空調具有以下技術(shù)特性，能充分滿(mǎn)足紅酒儲藏時(shí)對于環(huán)境溫濕度的苛刻

要求：

①、

普通冷暖型空調或中央空調無(wú)法達到酒庫所需要的溫度

（一般普通空調做不到

18

℃

以下）

，然而酒窖專(zhuān)用空調則可以將溫度可設定在

10-18

℃左右，甚至達

8

℃以下。

②、可根據客戶(hù)的需要，選配優(yōu)質(zhì)進(jìn)口

PLC

集成控制器，實(shí)現高精度動(dòng)態(tài)智能化控制；

通過(guò)酒庫專(zhuān)用空調全自動(dòng)控制，

利用冷媒與空氣進(jìn)行熱交換來(lái)實(shí)現降溫冷卻和抽濕；

室

內溫度未達到要求之前，

壓縮機一直處在制冷工作狀態(tài)；

當溫度在接近設定值的偏差范

圍內，由智能控制系統自動(dòng)控制壓縮機臺數運行，以節省電能。當室內溫度低于設定值

時(shí)，機組進(jìn)行自動(dòng)監測，自動(dòng)逐級啟動(dòng)電輔助電加熱升溫來(lái)實(shí)現對酒庫的溫度控制。冬

季溫度和濕度控制：

當冬季氣溫較低時(shí)，

可以通過(guò)選配的電輔助加熱來(lái)滿(mǎn)足所需要的溫

度，如果室內濕度較高，機組自動(dòng)啟動(dòng)輔助電加熱或運行低溫除濕來(lái)降低房間濕度