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       保鮮庫是用來(lái) 貯藏保鮮或作保鮮貯藏，其主要的內容是保鮮，即較長(cháng)時(shí)間內， 限度地保持一些農產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農產(chǎn)品， 在保鮮貯藏一段時(shí)間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。

        保鮮庫分很多種，如的氣調庫，它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。根據目前我國產(chǎn)地冷庫都比較小的特點(diǎn)以及群眾的習慣稱(chēng)謂，可以把庫容1000噸以上的庫稱(chēng)為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱(chēng)為中型庫，100噸以下的庫稱(chēng)為小型庫。

     保鮮庫的保養：

    1、 冷庫安裝完畢或長(cháng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應保持一段時(shí)間。

   2、 冷庫庫板保養，注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會(huì )使庫體局部保溫性能降低。

   3、 冷庫密封部位保養，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì )用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時(shí)修補。

   4、冷庫地面保養，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時(shí)應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。

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