湛江食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達到延長(cháng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。

湛江冷庫特點(diǎn)：

。優(yōu)質(zhì)的雙面彩鋼聚苯冷庫板，占地面積小、保溫性能好；

。完美的湛江新廣空調原裝制冷機組，高效節能、品質(zhì)卓越；
。高效的菲加邦吊頂蒸發(fā)器；
。先進(jìn)的微電腦控制系統和先進(jìn)的控制方法（負壓停車(chē)）；
。先進(jìn)的施工機械，先進(jìn)的安裝工藝；（湛江市新廣空調設備有限公司交流彭經(jīng)理 電 話(huà) ：壹叁柒貳玖零零陸陸貳）

般來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類(lèi)需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲存。因為湛江冷藏庫溫度降至 -15 ℃ 以下，食品凍結率較高，微生物和酶類(lèi)基本上停止活動(dòng)、生長(cháng)，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長(cháng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。
食品冷凍加工優(yōu)點(diǎn)： 

避免在貨物細胞之間生成大的冰晶體，從而影響食品細胞結構。 

減少貨物解凍后，內部產(chǎn)生的汁液流失，大大提高了食品的價(jià)值。 

快速將貨物溫度降低，從而快速的殺滅細菌、微生物，提高儲藏質(zhì)量。

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