真空預冷處理是運用了真空這一特殊環(huán)境，通過(guò)降低水的沸點(diǎn)，使水汽化吸熱，從而實(shí)現快速降溫的技術(shù)�？觳秃酗堈婵绽鋮s機供應商制冷機組常選擇水冷、風(fēng)冷壓縮冷凝家族，大型裝置則常采用并聯(lián)系機組或按系統。真空預冷中，用水作為制冷劑。因為水的蒸發(fā)潛熱大且不造成污染，滿(mǎn)足環(huán)保的需求，是較為理想的制冷劑。真空冷卻機根據真空預冷的技術(shù)設計研發(fā)而成的快速冷卻的先進(jìn)設備。面包真空快速冷卻機的特點(diǎn)：真空冷卻機與普通降溫冷卻不同，預冷是指在短時(shí)間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質(zhì)確定預冷時(shí)效，通常為數分鐘或數小時(shí)。
快餐盒飯真空冷卻機供應商優(yōu)勢如下：
1、冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2、快餐盒飯真空冷卻機冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實(shí)現從內到外均勻降溫。
3、快餐盒飯真空冷卻機干凈衛生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。
4、快餐盒飯真空冷卻機不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
5、快餐盒飯真空冷卻機保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長(cháng)貨架期。
6、自動(dòng)化程度高：可通過(guò)壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。
7、高度精準：配備精密式數顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
8、安全穩定：電氣部分采用著(zhù)名品牌產(chǎn)品，保證機器工作穩定壽命長(cháng)久，操作安全。
9、保鮮時(shí)間長(cháng)，可做到無(wú)須進(jìn)冷庫就直接運輸，短途運輸可不用保溫車(chē)。

快餐盒飯真空冷卻機是在廣泛吸收國外同類(lèi)產(chǎn)品先進(jìn)技術(shù)和使用經(jīng)驗的基礎上，結合國情自行研制開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品。真空冷卻機供應商產(chǎn)品設計方案先進(jìn)，配套合理、經(jīng)濟，設備運行可靠，生產(chǎn)效率高，自動(dòng)化程度高、能耗低，是高溫熟食品生產(chǎn)中理想的配套設備。

項目			單位	型號
				ZKL-150
設備本體	標準處理量		kg/批	150
	冷卻終溫為25℃每批次用時(shí)		min	8-14
	冷卻終溫為15℃每批次用時(shí)		min	10-18
	冷卻終溫為10℃每批次用時(shí)		min	16-29
	工作尺寸（深×寬×高）		mm	938×755×1692
	外形尺寸（深×寬×高）		mm	1240×3038×2266
	開(kāi)門(mén)型式		—	懸掛式推拉門(mén)
	電源		—	三相五線(xiàn)制 AC380V 50Hz
	設備功率（50Hz）		kW	2.75
	門(mén)開(kāi)關(guān)方式		—	單開(kāi)門(mén)
	設備凈重		kg	1500
	底座面積		mm x mm	980 x 890
清洗方式	設備內表面		—	直接水洗
	設備外表面		—	直接水洗
接口尺寸	設備本體	真空泵進(jìn)水口	—	DN20內絲
		真空泵排水口	—	φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭
		冷卻水進(jìn)口	—	DN50突面法蘭
		冷卻水出口	—	DN50突面法蘭
		蒸汽進(jìn)口	—	DN20內絲
外圍供給	冷卻水水溫		℃	5-40根據物料冷卻溫度不同
	冷卻水流量		m3/h	≥20
	真空泵工作液供給量		m3/h	0.1-0.3
	蒸汽壓力		Mpa	0.2-0.3
	蒸汽供給量		kg/h	60-120
外圍設備 （選配）	智能冷水機組		—	ZL-25