貯藏保鮮或稱(chēng)作保鮮貯藏,其主要的內容是保鮮,即較長(cháng)時(shí)間內, 限度地保持一些農產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度,就是鮮活的農產(chǎn)品, 在保鮮貯藏一段時(shí)間后,仍然是剛采摘或接近剛采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。
當前,實(shí)現節能減排目標是我國各行各業(yè)所面臨的重要而艱巨的工作,果品冷藏行業(yè)也同樣如此。在果品氣調冷藏過(guò)程中,多數氣調庫為保證果品質(zhì)量而不惜過(guò)多地消耗電能,但實(shí)際上,只要全面而準確地掌握氣調保鮮工程的綜合技術(shù)和運行規律,有些電能的消耗是可以避免的。由于氣調庫運行成本的高低主要取決于消耗電能的費用,所以節能減耗意義重大。根據多年從事氣調庫工作的經(jīng)驗,筆者認為氣調庫的節能減耗應從保溫、氣密、設備、保鮮技術(shù)等幾方面考慮。
冷庫主要有:保溫系統(四周:聚氨酯板,聚苯乙烯等,地面:擠塑板等),制冷系統(壓縮機,冷風(fēng)機及排管等),控制系統(電控箱及其他輔件等)三部分組成。
下面昆明霜印冷庫安裝公司介紹冷庫報價(jià)包括如下幾個(gè)重要的部分
1、保溫板的價(jià)格
2、地面保溫系統的價(jià)格
3、制冷系統采用的壓縮機的價(jià)格
4、制冷系統的冷風(fēng)機的價(jià)格
5、微電腦控制系統價(jià)格。
保鮮冷庫主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等食品的保鮮,使食品保持較低的溫度,而溫度一般又不低于 0℃。食品低溫貯藏并非溫度越低越好,也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果。食品在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織,保鮮能使食品保持原有的風(fēng)味和新鮮程度,同時(shí)客戶(hù)也不應追求過(guò)低的貯藏溫度,溫度的降低將直接帶來(lái)設備初投資和運行費用的增加。
保鮮冷庫是抑制微生物和酶的活性,延長(cháng)水果蔬菜長(cháng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達到阻止衰敗,延長(cháng)貯藏期的目的,F代冷凍公司名稱(chēng):云南霜印制冷科技有限公司昆明分公司
機械的出現,使保鮮技術(shù)可以在快速凍結以后再進(jìn)行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
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