云南水果冷庫可以存儲各類(lèi)水果，讓水果在冷庫中減少呼吸，迅速散發(fā)熱量，讓水果的營(yíng)養不流失，使水果存儲時(shí)間達到非常長(cháng)的時(shí)間，但水果畢竟是食品，在冷庫或者水果冷庫中時(shí)間長(cháng)了也會(huì )產(chǎn)生各種異味，讓人惡心或者身體不適，時(shí)間長(cháng)了就會(huì )給新鮮的水果帶來(lái)影響，特別是一些比較刺鼻的味道存放于冷庫中，好像魚(yú)本身就會(huì )帶著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)腥味；還有就是因為冷庫里面存放的食品的種類(lèi)比較多，在這存放的過(guò)程中生產(chǎn)了食品之間發(fā)生了串味，產(chǎn)生了其他的氣味，在食品存放進(jìn)去冷庫   

1、食醋法：采用食醋的方法，一般可以辟除較重的魚(yú)腥味。

3、臭氧法：臭氧擁有強烈的氧化作用，它不單止能將冷庫里面的異味消除，同時(shí)還有制止一些微生物在冷庫里生長(cháng)；但是使用臭氧除味法需要注意一個(gè)地方，如果冷庫內存放的是脂肪較多的食品時(shí)，這個(gè)方法就不要使用，這個(gè)是避免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗的現象。

 4、檢查法：在食品需要存放在冷庫之前，就要必須經(jīng)過(guò)檢驗，在確認食品沒(méi)有變質(zhì)霉爛的情況下才能存放進(jìn)入冷庫；或者食品只存在一些異味的話(huà)，就要先吧異味處理消除后才能進(jìn)去冷庫；平時(shí)也要注意冷庫里面的衛生，加強對冷庫日常管理。